五花肉和牛 火鍋燉蓮藕食材

五花肉和牛 火鍋燉蓮藕食材：蓮藕1節、五花肉1塊、香葉2片、八角1個、桂皮1節、冰糖3粒、姜1塊、1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽。做法：1、一段去皮的蓮藕切成大塊，放在清水中防止氧化變黑。 2、五花肉清洗乾淨後，切成塊，冷水下鍋焯水，放入一些生薑去腥，撈出後沖洗乾淨。 3、鍋放和牛 火鍋少許油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出現和牛 火鍋褐色時，糖色炒好。 4、迅速將肉塊倒入鍋中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻和牛 火鍋炒均勻後，在放入薑片，桂皮，八角，香葉，繼續翻炒均勻。 5、然後倒入和牛 火鍋適量的清水，水沒過五花肉，然後把準備好的蓮藕也倒進去。 6、加半勺鹽和牛 火鍋，然後用大火燒開，開成小火，慢燉一個小時，大火收汁即可。 7、這道菜味道非常香，蓮藕吸收了肉的香味，變得醇厚醇香，綿軟糯香，天天吃都不膩。加入適量料酒，醃製15分鐘。 4. 豆腐切塊備用。 5. 番茄切小塊備用。 6. 鍋燒熱後，倒入適量油，放入切好的番茄，如果喜歡湯汁濃稠，可以加入適量水澱粉。小半碗水和2匙羹澱粉，將包菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片3.鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，將包菜葉剝開，放在清水中洗淨，撈出瀝淨水，一定要把水分瀝淨，否則炒製時炒的就不脆嫩了。https://wellness.suntory.com.tw/product/goods_detail?goods_id=62