五花肉和牛 火鍋燉蓮藕食材

五花肉和牛 火鍋燉蓮藕食材:蓮藕1節、五花肉1塊、香葉2片、八角1個、桂皮1節、冰糖3粒、姜1塊、1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽。做法:1、一段去皮的蓮藕切成大塊,放在清水中防止氧化變黑。 2、五花肉清洗乾淨後,切成塊,冷水下鍋焯水,放入一些生薑去腥,撈出後沖洗乾淨。 3、鍋放和牛 火鍋少許油,下入冰糖,炒糖色,炒糖色一定要小火,冰糖融化出現和牛 火鍋褐色時,糖色炒好。 4、迅速將肉塊倒入鍋中,放入1勺生抽,1勺老抽,翻和牛 火鍋炒均勻後,在放入薑片,桂皮,八角,香葉,繼續翻炒均勻。 5、然後倒入和牛 火鍋適量的清水,水沒過五花肉,然後把準備好的蓮藕也倒進去。 6、加半勺鹽和牛 火鍋,然後用大火燒開,開成小火,慢燉一個小時,大火收汁即可。 7、這道菜味道非常香,蓮藕吸收了肉的香味,變得醇厚醇香,綿軟糯香,天天吃都不膩。加入適量料酒,醃製15分鐘。 4. 豆腐切塊備用。 5. 番茄切小塊備用。 6. 鍋燒熱後,倒入適量油,放入切好的番茄,如果喜歡湯汁濃稠,可以加入適量水澱粉。小半碗水和2匙羹澱粉,將包菜葉用手撕成塊,將蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片3.鍋加油燒熱,下入蔥薑蒜爆香,下入包菜,開大火快炒至菜葉稍軟,將包菜葉剝開,放在清水中洗淨,撈出瀝淨水,一定要把水分瀝淨,否則炒製時炒的就不脆嫩了。https://wellness.suntory.com.tw/product/goods_detail?goods_id=62

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