分析，四大因素致供需脫節，太原市人力資源市場工作人員分析，現在餐飲外送服務員之所以難招聘，一是近幾年由於餐飲業迅速擴展，規模越來越大，服務員缺口很大。但是企業主要是以營利為目的，其利益最大化與外送服務員工資待遇形成一對很大的矛盾；二是隨著服務業的興起，美容院、按摩院等服務性行業的興起很大程度上吸引了一批外送服務人員，並且這些崗位上的工資待遇比餐飲業外送服務員要高出很多；三是外出打工人員增多，太原屬於欠發達地區，工資待遇不高，很大一部分人都轉移到上海、杭州、江蘇等經濟發達工資較高的地方；四是由於國家的計劃生育，人口自然增長率下降，並且隨著國家對教育投入的加大，很多人選擇繼續上學。對策，餐飲業如何留住員工，還有酒店負責人提出“留心”策略，即員工進入企業之後，要對其進行職業規劃引導，並定期地進行技能培訓，讓外送服務員工學到技能的同時，看到自己成長的空間，以達到留住人心的目的。面對當前外送服務員難招的局面，太原市人社局有關專家也指出，首先，政府應該完善相關的餐飲業管理機制，加強對餐飲業的監督管理，規範大中小酒店和飯店的福利待遇體系，提高員工的基本工資並且對其每日工作時間做出規定，各企業不得過度用人；其次，企業應該遵守政府提出的政策和規定，給員工提供良好的工作環境，提高服務員的工資待遇，尊重每個員工並且維護他們的合法權益；第三，服務員自己要有信心，在平凡的崗位幹出不平凡的業績。工作無貴賤，職位無高低，要用正確的態度面對服務崗位。
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