記者統計在環市東商圈採訪了100位白領，只有28%表示“天天按時外帶吃早餐”。趕時間！外帶早餐邊走邊吃，臺灣外帶小吃很多種，像是阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線、淡水的“老天祿”，基隆的“鼎邊銼”，台中的“太陽餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，台南的“黑橋香腸”等等。外帶排骨湯，位於臺北市長沙街和貴陽街之間的祖師廟並不很出名，可”排骨大王”鄭有進在廟口出售的排骨湯，卻名間遐爾，近悅遠來。選用新鮮整齊的排骨，先煮去血水，斬成小塊，再將鮮脆的大白蘿蔔切成塊，與排骨一起用文火慢煮。幾個鐘頭之後，清澄的排骨湯才算烹製成功。排骨軟攔不糜，蘿蔔透明似玉，精華盡在湯中，輕啜一口，那清香的原味，不油不膩，清香鮮爽，十分愜意。喝外帶排骨湯，鹵肉飯和鵝卷是最佳的配搭。鹵肉汁配製獨特，僥在飯上並無膩嘴的感覺。剛剛炸出的幾卷，外表是金黃色的豆腐皮，酥脆爽口，裡面是鷂肉丁、洋蔥，香軟適宜，再蘸點甜辣醬，煞是過癮。小菜是當令蔬菜：紅皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨，任顧客選桃。外帶紅燒鯧，鰻魚外表呈鐵灰色，長達1米以上，重達5一6公斤，屬深海魚類。一般家庭買得海鰻後，多以麻油、老羌煮之，是容易上火的補品，並非人人都能領受。講究的吃法，以福州菜中的”紅糟鰻”最為美味。具體做法是將鰻切成半個巴掌大小的塊狀，用紅糟醃後炸酥，再加蔥羌，用醋、醬油加包心菜同煮，熱後漏點米酒就行了。
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