比薩外送

蛋筒比薩起源於浪漫的國度義大利。義大利美食藝術家將義大利兩大傳統美食“霜淇淋”和“比薩”相結合融入義大利浪漫的藝術氣息,成就了今天的蛋筒比薩。外形就像蛋筒冰激淩,隨手可拿、能“站起來”的比薩是多麼可愛,令人垂涎三尺。論斤賣的比薩,在義大利的大街小巷經常能見到寫著“Pizza al taglio”的小店,直譯為“切成塊的比薩餅”。我喜歡稍微火大一點兒的,如果喜歡淺色的話,可以適當縮短烘烤時間。唯一美中不足的是,芝士包邊沒捏緊,結果加熱時有點兒散開了,看起來不那麼美貌。但是味道的確不俗,趁熱吃,別具風味。風味臘腸芝心比薩外送,面餅:高粉50g、低粉50g、細砂糖5g、鹽1/4小勺、即溶酵母1/4小勺、水55g、橄欖油5g。醬料:洋蔥1/8個、番茄醬30g、乾燥香草少許、黑胡椒少許、橄欖油1大勺。很多人覺得做比薩外送是件很麻煩的事兒,但我卻蠻喜歡做比薩外送,特別是有很多朋友一起相聚的時候,大家圍在一起分切一個圓溜溜的大餡餅,這氣氛多麼和諧,這感覺多麼歡樂啊。況且在我看來,做比薩外送是很省事兒的活兒,和個麵團就可以一邊玩兒去了,麵團發酵好抹醬、材料丟上去,送進烤箱就可以等吃了,啥也不耽誤。還是用的孟老師100道麵包書裡的方子,這個量如果用比薩外送盤的話,可以做兩個薄底的8寸比薩外送啦,我就想著,兩個比薩外送盤烤箱放不下,一個又不夠吃。所以,我就直接用烤盤來做一個大的啦,擔心會粘底,所以需要在烤盤上刷一點點橄欖油。麵團放進冰箱冷藏過夜的時候,大家記得要用保鮮袋扎實袋口,或者用那種四面扣鎖的保鮮盒。 http://www.dominos.com.tw/

 

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