近幾年，泰城可以提供外送服務的餐飲業就有幾十家，如何更好地搶佔外送服務市場成為眾商家考慮的頭等問題。記者走訪中發現，一些商家早已開始改革推新，將外送服務市場做大做強。“其實泰城的外送市場潛力非常大，以往的一兩個廚師和幾個外送服務員也需要進行改革，因為現在提供外送服務的餐廳已經非常多了。”同福外賣配送公司經理吳偉說，從2008年開始正式進入外賣市場一直到現在，所有的外賣餐飲行業幾乎都是同一種套路。“想把外送這種形式做大做強，就得轉變經營模式，以前我還有個飯店，後來直接拋棄了飯店專門以外賣為主，而且進駐各大企業和公司餐廳，做到強強聯合。”吳偉說。而對於改革推新的外賣行業，如何更好地讓消費者認可，也是多數餐飲行業考慮的問題。“從進貨到外送，每一個環節都有監控，而且材料都是從大型超市進貨，在源頭上保證食物的品質，只有品質上得到認可，才會有更大的市場。” 外送服務配送公司經理吳偉說。還有一些餐飲企業表示，宣傳以及服務品質上均要提高。“以前都是餐飲店附近的社區來訂餐，後來通過網路以及宣傳單，加大宣傳力度，畢竟前提是得讓消費者知道有這家外賣店才可以。” 外送服務工作人員于先生說。新的模式探索可以給餐飲外賣行業帶來專業化，同時也是搶佔商機的重大條件。文化東路一家小夫妻飯館老闆楊東表示，現在泰城的外賣，普遍都是飯店延伸出來的附加業務，真正談得上專業做外賣的也僅是極少數，有些外賣店甚至只有一個廚師、一個員工就開始營業。http://www.dominos.com.tw/