外帶美食

外帶美食餐標下調,不涉及年夜飯和婚宴價格,據瞭解,一些五星級酒店雖然沒有像上述賓館那樣推出外帶美食業務,但也以降低餐標的形式,對價格進行調整。“我們沒有推出過外帶美食業務,暫時也不會考慮。”揚州另一五星級大酒店相關負責人介紹說,受到“厲行節約、反對浪費”等相關政策的影響,目前他們也開始調整餐標,以和同行“搶客戶”。“比如,原先餐標一客在150元,會適當降低到100元;原先一客250元,會調整為200元。”這位負責人介紹說,餐標的調整要具體看哪個包廂,每個包廂的外帶美食具體情況也不同。業內觀點“光碟”是餐飲業機遇,對於五星級酒店推出“外燴”、“外帶美食”、“降低餐標”等舉措,揚城餐飲界一人士認為,自中央發起“厲行節約、反對浪費”號召,客觀上講,餐飲企業的整體營業額出現不同程度的下滑。不過,從另一種角度來看,這也為外帶美食餐飲企業發展提供一次機遇。此時,一些高檔餐飲為代表的星級酒店首先推出了這些新舉措,調整思路,面向商務客或家庭客,逐漸“親民”化。“針對”光碟行動”,我們推出自身的特色服務。”揚州一高星級大酒店總經理衛文介紹,他們率先在揚州推出了外帶美食餐飲點菜師服務,成立專業的點菜師隊伍,根據消費者的身體特徵、年齡構成及餐食喜好,為消費者量身定制菜單。事實顯示,點菜師受到市場普遍歡迎。還有餐企負責人介紹,現在許多酒店都推出“光碟”送優惠券服務,受到了消費者的追捧。消費者收到優惠券,肯定會帶來二次消費,這對餐企來說,無疑是一大利好。http://www.dominos.com.tw/

 

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