植物固醇是天然存在於某些水果，蔬菜和其他食品中的物質，這些物質可降低膽固醇。發表在營養雜誌上的研究表明，大麥若葉植物固醇可能為心臟健康帶來更多好處。當添加到低熱量的橙汁飲料中時，植物固醇會降低C反應蛋白（CRP）的水平，而C反應蛋白已知會引起動脈炎症，從而導致心臟病。
植物固醇可能會減少發給肝臟的炎症信號，從而導致CRP分泌減少。幾種可用的食品，例如大麥若葉，人造黃油，酸奶和橙汁，都以植物固醇強化。植物固醇會阻止飲食中的膽固醇在腸道中吸收。為了大麥若葉使您的心臟受益，每天至少消耗兩克植物固醇。這相當於兩杯8盎司強化果汁或四茶匙強化人造黃油。如果您選擇非強化食品，則此建議將相當於22份抱子甘藍，26個橙子，44個蘋果或70個大胡蘿蔔！強化食品的例子包括酸奶飲料和大麥若葉產品。
研究表明，核桃可能是保持心臟健康的關鍵成分，甚至比橄欖油更重要。根據雜誌的報導，事實證明，少數生核桃在進食高脂膳食後比橄欖油能更好地保護動脈。最重要的是：植物固醇和核桃不能抵消不健康的選擇，例如吸煙或高脂飲食，因此應將大麥若葉用作有益心臟的選擇。此外，在飲料中添加卡路里的甜味劑有許多不同的名稱，而且對於查看成分錶的任何人來說並不總是顯而易見的。大麥若葉是完全不含糖的健康飲品，做好體內環保的同時，不增加身體負擔。https://wellness.suntory.com.tw/product/goods_detail?goods_id=5