餅皮邊緣刷上雞蛋液，鋪的時候鋪每樣一薄層，不要太多。披薩麵團取出，滾圓，放PIZZA盤上鬆弛10分鐘。披薩外送餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。安佐告訴記者：“那不勒斯披薩對餅皮要求很高，通過很考究的揉面、整形、發酵和烘烤來最大程度引發麵粉的香味和口感。法式披薩外送，都說法國人天性浪漫，從他們對於飲食的態度就可以看得出來。但是我真正深切體會到法國人的浪漫，則是在25年前，在臺灣第一次吃披薩大餐的時候。我不知道披薩外送確切8英寸是多大，就用微波爐自帶的烤盤。下面還有一種披薩外送做法：準備材料，披薩外送醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自髮粉、雞蛋、玉米、香菇、牛奶、青椒、培根、豌豆。在1990年必勝客在中國北京開設了中國的首家分店。披薩外送餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。這種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）等。原料：高筋麵粉1000克 白糖10克奶粉30克 雞蛋2個精鹽20克精 煉油50克 酵母10克。且不說法國餐廳講究氣氛，佈置典雅華麗，燈光柔和溫暖，鋪白桌布的餐桌上插著小瓶嬌嫩的花，銀質餐具擦得鋥亮，披薩外送服務員個個衣著整齊清潔、謙恭有禮的披薩微笑服務，單是上桌的每一盤菜肴都裝飾的美觀誘人，生怕破壞了盤裡的養眼圖案。
http://www.dominos.com.tw/