《報告》指出，在特色化和標準化上下功夫，在精細化和個性化上發揮優勢，是當前餐飲業轉型的理性選擇。報告特別提到，高端外帶美食企業增速下降尤為明顯，部分企業今年2月份營業收入降幅超過50%。應對：滿足民間消費是第一要務。報告認為，在經營管理理念上，過去靠拼奢華的外帶美食公務宴請和商務宴請，在一定程度上限制了餐飲業的良性發展。此外，隨著資訊化和科技化的推進，滿足消費者外帶美食需求的新型餐飲消費方式也有待挖掘，如遠端點餐、手機支付、手機排隊、團購用餐等。回歸理性：立足自我升級和規範發展，不管是外部的競爭壓力還是內部的成本負擔，面對當前的困境，不管是外部的政策不公還是內部的粗放發展，餐飲業需要理性對待。下雨就可以成為不送或者不理的理由麼？杭州的外帶美食餐飲企業和餐飲點評平臺也不妨嘗試這樣的模式，用薄利多銷贏得商機。提起外帶美食校園食堂，許多學生會用調侃語氣評價道：“飯菜分量跟食堂大叔的心情好壞直接掛鉤” 、“食堂菜是我國第九大菜系，特色是亂炒亂燉”、“排隊隊伍不長但很寬”，暗指校園食堂的飯菜品質和服務水準不甚理想。速食企業如果能提供健康安全的外帶美食速食，肯定能鎖住白領們的胃，菜品常常更新，服務更人性化，賺個盆滿缽滿。寫字樓減免租金、貼補水電費辦起員工餐廳，要徹底解決“白領午餐難”問題，終究很難，卻給杭州人提供了新的思路，而上海浦東的速食巴士、長沙大學生創業網上訂餐的外帶美食速食，它們並不受高租金影響。
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