由於肥胖、消化功能及肝功能紊亂，高熱量飲食、油膩食物及脂類代謝紊亂，使膽固醇過多達飽和狀態，而發生膽結石，主要為膽固醇結石。其發生率較正常體重者高1倍。膽石症可發生膽絞痛，繼發感染時出現急性或慢性膽囊炎。除此之外，冬天中因為氣溫較低，因此人體中的器官會因寒冷的天氣而進行著收縮運動來保護自己，如果在這個時候不做充分的熱身運動的話，身體的活動範圍就會比平時收縮，從而難以充分地鍛煉到身體的肌肉，而贅肉也不能在運動中充分地消耗。有些胖人因為記飲食日記而有意無意地改變了自己過去“不良”（發胖）行為，直接達到了減肥目的。在正常生理情況下，一般人習慣於一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由於胃經過一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那麼整個上午的活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠遠不能滿足營養需要。比如，有些胖子習慣打掃剩飯剩菜，號稱“寧可撐死人，也別占著盆”，看到盤子或碗中剩餘的食物就抑制不住把它徹底吃掉的念頭，對這樣的人，減肥的要點就是不要打掃剩飯剩菜，每餐都不要吃光，都有意剩一些在盤子或飯碗裡。而零食不離手，已經差不多吃飽了，所以到真正吃飯的時候反倒吃不多。她們會很無辜地告訴別人（也暗示自己）：“我沒吃很多啊，你看，我吃得很少啊，就一點點嘛”。但凡雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，維生素B可以分解調節新陳代謝，促進消化吸收，加速脂肪燃燒。可以通過測量使用者呼氣中的丙酮量來瞭解其燃燒了多少脂肪，顯示出減肥效果。http://www.crcmc.com.tw